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中古厨房機器を使うだけで経費削減へ

飲食業界は、決して簡単な商売ではありません。
食品の安全性を確保するために、冷蔵庫のような機器は絶対不可欠です。
また、保存しておかなくてはいけないのは、食品だけではありません。
多岐にわたる調味料に、お酒を出すのならばワインの管理も必要です。
お酒のボトルをお客がキープするシステムなら、そのボトルを保管しておかなくてはいけません。
そうでないとお客からの信頼を得ることができません。
また、お客もいつ店に来るかはわからないので、キープする人の人数が多いと大変なことになります。
それ相応の保管場所を確保しておかなくてはいけません。
店を出店する際に、その空間を用意して、提供できるようにしておきます。
嵩んでくる初期費用をどう抑えるかが、飲食店を始める際の問題ともいえます。


そこでよく使われているのが、以前と飲食店だった場所に飲食店をオープンさせることです。
基本的なことは、既に揃っているから経費削減に繋がります。
また、中古厨房機器で取り揃えることで、もっと必要経費を抑えられます。
新規オープンした店は、知名度が低く、客を集めることも簡単なことではありません。
初期経費を抑えて、客へのサービスに特化させることができます。
少しでも良いサービスを提供することが、次の機会にも食事をする場所として選択されることになります。
また、主軸になるサービスも決めていかなくてはいけません。
そこから中心にして攻めていく必要がでてきます。
安さやお腹が一杯になる、野菜が沢山とれるなど、他店との違いがあってこそ、お客を勝ち取ることができます。
競争に打ち勝たなければ、残っていくことはできません。


中古という響きに、悪いイメージを持ってしまいがちですが、実際は違います。
もう一度必要とされるということ同義でもあります。
互いのメリットがあり、その過程で契約が成立して、販売されています。
飲食店が潰れた際には、こういった中古厨房機器を扱う業者が買い取りにきます。
また、新たな出店者の元へと届けます。
飲食店では、店を運営していく上でなくてはならないものが多く、簡単に揃えられるものばかりではありません。
また、急に故障をした場合には、ピンチヒッターとしての役目を果たすこともできます。
需要があるから供給が行われる、自然の摂理ともいえることです。
業者は、求められる中古厨房機器を集めて、店側はそれを安く購入することができるという、関係です。
その結果として、ゴミとして捨てられず、新たな職場で働けます。

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